2011年4月3日日曜日

つくし

今年はじめてのつくし取り。犬の散歩のついでに緑地公園内で・・・・・・・
結構沢山取れました。今日の昼ごはんは「つくしの玉子とじ」だ!袴取りは私の担当。
親指の爪の中は真っ黒、人差し指と親指の指先も真っ黒、洗っても取れないね。でも、こんなに美味しい春の味はありませんでした。アク取りをする人もありますが、私はアクを取らず直接炒めます。青臭い苦味がなんともいえない美味に感じます。

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